Insalata di Ceci e Cavolo Riccio con Feta e Vinaigrette Asiatica

Questa vivace insalata di ceci e cavolo riccio è ricca di sapore e nutrienti. Il cavolo croccante, la feta cremosa e i ceci sostanziosi si uniscono con una vinaigrette asiatica piccante e ricca di umami a base di olio d'oliva, salsa di soia, hoisin, olio di sesamo, aceto di riso, aceto di vino bianco e senape di Digione. Un'insalata semplice ma sofisticata, perfetta per pranzo, cena o come contorno rinfrescante.