Rasam de Tomates Sud-Indien avec Pommes de Terre Épicées et Riz

Ce plat réconfortant du sud de l'Inde marie la saveur acidulée du rasam à la tomate avec des pommes de terre sautées et épicées, servi sur un lit de riz moelleux. Le rasam est une soupe traditionnelle composée de tomates mûres, d'épices indiennes et d’herbes, connue pour ses vertus digestives. Associé à des pommes de terre dorées à la poêle, c’est un plat végétarien riche en goût et en texture.