Eintopf mit Aubergine und Kartoffeln mit Parathas

Dieses geschmackvolle Eintopfgericht vereint zarte Auberginen und Kartoffeln in einer würzigen Sauce und wird mit buttrigen, blättrigen Parathas serviert. Es ist eine herzhafte und beruhigende vegetarische Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist – ideal für ein schnelles Abendessen oder einen entspannten Wochenendbrunch. Mit indischen Gewürzen sowie angebratenen Zwiebeln und Tomaten liefert dieses Gericht bei jedem Bissen intensive Aromen.