Aubergine et pommes de terre en une seule casserole avec parathas

Ce plat savoureux mijoté dans une seule casserole réunit des aubergines et pommes de terre tendres dans une sauce épicée, accompagné de parathas feuilletés et beurrés. Un repas végétarien copieux et réconfortant, simple à préparer, idéal pour un dîner rapide ou un brunch du week-end. Rehaussé d’épices indiennes et d’oignons et tomates légèrement sautés, chaque bouchée est un concentré de saveurs.