Zucchini- och Äggröra med Färska Örter

Denna zucchini- och äggröra med färska örter är en enkel men näringsrik rätt som passar perfekt till frukost, brunch eller en lätt lunch. Zucchinin steks tills den är mjuk och gyllene, blandas med ägg och toppas med doftande färsk koriander. En lågkolhydrat, proteinrik och vegetarisk måltid för vardagen eller helgen.