Uova Strapazzate con Zucchine ed Erbe Fresche

Queste uova strapazzate con zucchine ed erbe fresche sono un piatto semplice e nutriente, ideale per una colazione salata, un brunch o un pranzo leggero. Le zucchine vengono saltate fino a doratura, poi mescolate con le uova e guarnite con coriandolo fresco.