Rostade Rotfrukter med Vit Bönpuré och Örtsås

Den här värmande rätten består av ugnsrostade rotfrukter på en len vit bönpuré, toppad med en smakrik örtsås och rökt paprikarelish. Perfekt för en vardagsmiddag eller en lugn helgbrunch. Rätten är rik på växtbaserat protein och passar utmärkt för vegetarianer eller för den som vill äta mer växtbaserat utan att tumma på smaken.