Koreansk nudelskål med sötpotatis, tteokbokki och grönsaker

Denna koreanskinspirerade nudelskål är en växtbaserad smakbomb som kombinerar tuggiga tteokbokki, wokad broccoli och morot, samt mjuk sötpotatis. Allt serveras med silkiga somyeon-nudlar och toppas med strimlad salladslök och sesamfrön. Den smakrika gochujang-såsen lyfter varje tugga och en grönsaksbiff vid sidan ger extra protein. En näringsrik och färgstark lunch eller middag för dig som gillar koreanska smaker.